Какое должно быть расстояние от плиты до вытяжки?

Вытяжной зонт – это необходимый элемент оснащения кухни в кафе, ресторанах, барах и других гастрономических заведений. В процессе приготовления пищи частицы жира и копоти оседают на стенах, мебели и полу, а это не только выглядит неэстетично, но и противоречит санитарно-гигиеническим требованиям. Вытяжное устройство помогает поддерживать чистоту воздуха, устраняет неприятные запахи, удаляет тепло, дым и пары, которые образуются при готовке. Но чтобы оборудование эффективно справлялось со своими задачами, следует разобраться, на какой высоте вешать вытяжку над плитой. Именно этому вопросу будет посвящена наша статья.

Источник изображения: Freepik

Стандарты высоты установки по типу плит

Для поддержания пожаробезопасности на кухнях кафе и ресторанов используются специальные стандарты установки оборудования. Выбирая подходящее расстояние до плиты, нужно придерживаться этих требований и не отклоняться от них в сторону увеличения на расстояние более 5–10 см. Уменьшать дистанцию допускается в редких случаях.

Рекомендуемая высота вытяжки над плитой зависит от типа оборудования:

Виды вытяжек

Современные вытяжки классифицируют по типу вентиляции и способу монтажа. В зависимости от особенностей работы они бывают вытяжные, рециркуляционные и приточно-вытяжные. Первые выводят отработанные воздушные массы в вентиляционную шахту, вторые – очищают воздух от загрязнений, а затем возвращают его в помещение. Приточно-вытяжные модели способны удалять загрязненные воздушные массы из кухни и одновременно подавать свежие с улицы.

По типу монтажа вытяжки бывают следующих видов:

По внешнему виду:

• 
  ЗОНТЫ ВЫТЯЖНЫЕ КОЗЫРЬКОВЫЕ
  477 модификаций
• 
  ЗОНТЫ ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНЫЕ КОЗЫРЬКОВЫЕ
  394 модификаций
• 
  ЗОНТЫ ВЫТЯЖНЫЕ КОРОБЧАТЫЕ
  462 модификации
• 
  ЗОНТЫ ПРИТОЧНО-ВЫТЯЖНЫЕ КОРОБЧАТЫЕ
  378 модификаций

Если не учитывать расстояние при монтаже, это чревато множеством неприятных последствий. В процессе эксплуатации можно столкнуться с недостаточным удалением отработанных воздушных масс, нехваткой притока, сложностями в работе и обслуживании оборудования. Поэтому при установке важно ответственно подходить к нормативным требованиям и устанавливать вытяжки с учетом их типа: 

Рекомендуемые расстояния в зависимости от типа вытяжки

1. Классические (прямые) вытяжки

Стандартные коробчатые модели требуют большего расстояния для эффективного захвата пара и удобства использования.

2. Наклонные (козырьковые) вытяжки

Благодаря наклонной конструкции могут располагаться ниже без потери производительности.

3. Островные вытяжки

Требуют такого же расстояния, как и классические модели, из-за особенностей воздухозабора.

Чтобы после монтажа исключить вероятность возгорания и пожара, следует регулярно проверять электропроводку и вентиляцию. Недопустимо подключать вытяжку с использованием удлинителя. Розетка для включения должна иметь контакт заземления и размещаться с учетом расположения вытяжки – над верхним рядом шкафов для настенных моделей (с отступом 5–10 см) и на потолке для потолочных.

Во избежание сбоев вытяжное оборудование нужно поддерживать в хорошем состоянии. Очистку устройства проводят по мере его загрязнения. Для удаления грязи и жира можно использовать моющие средства и мягкую губку. Если грязь слишком стойкая, допустимо применять растворители жира (с осторожностью). Прежде чем приступать к мытью, вытяжку отключают от электропитания. Фильтры меняют с интервалом в несколько месяцев. В течение этого времени их нужно периодически мыть, а затем тщательно просушивать.

Дополнительные критерии выбора

Существует ряд дополнительных факторов, которые стоит учитывать при монтаже оборудования. Так, высота вытяжки над варочной панелью подбирается с учетом следующих критериев:

Если вы ищете качественный вытяжной зонт для оснащения кухни, ознакомьтесь с каталогом компании «ТЕХНО-ТТ». В нашем ассортименте представлен широкий выбор качественного и надежного оборудования, предназначенного для удаления продуктов сгорания и избыточной тепловой энергии. Чтобы получить больше информации по продукции, звоните нам по телефонам +7 (495) 702-98-78, +7 (496) 519-56-71 или оставляйте заявку на сайте на обратную связь.

Рекомендуемые статьи