Прайс-лист ТЕХНО-ТТ
xlsx, 1.85 МБ
Прайс-лист АППЕТИ-ТТ
xlsx, 774.38 КБ
Назначение саладетты
Саладетта холодильная – это профессиональная кухонная техника, предназначенная для хранения салатов или холодных закусок. Оборудование находит широкое применение в ресторанах, кафе, пиццериях, выносных точках общественного питания. Его применение повышает производительность кухни, улучшает качество обслуживания, позволяет надолго сохранить свежесть, полезные качества и привлекательный вид готовых блюд.
Особенности конструкции и принцип работы
В основе конструкции саладетты лежит рабочая поверхность (столешница), которая используется для обработки продуктов.
А также на ней располагается морозильное отделение с местами для гастроемкостей. Внутри может поддерживаться температура -10+2…+10 ℃. На лицевой стороне оборудования находится панель управления, позволяющая задавать необходимые температурные параметры с учетом типа и состава блюд.
Основное назначение стола холодильного саладетты – охлаждение продуктов питания. Чтобы холод равномерно распределялся по всем гастроемкостям, в конструкции оборудования предусмотрена система внутренней вентиляции (чаще всего – принудительного типа). Дополнительно саладетта имеет систему оттайки и встроенное хладоснабжение с защитой от шума и перегрева.
Преимущества использования саладетты
Техника совмещает в себе функции холодильника и кухонного стола. При ее применении можно отказаться от закупки дополнительного оборудования и сэкономить место на кухне. К главным преимуществам саладетты относятся:
- удобство, эффективность охлаждения готовых блюд и отдельных ингредиентов;
- экономия времени, энергоресурсов;
- повышение качества хранения и демонстрации товаров.
Критерии выбора саладетты холодильной
К выбору саладетты следует подходить с особым вниманием, поскольку разные модели техники могут различаться по своей конструкции, функционалу, техническим свойствам. При покупке стоит учитывать следующие критерии:
- Место установки. Для большой кухни можно выбирать напольные модели, оснащенные регулируемыми ножками. Если помещение тесное, подойдет саладетта холодильная настольная, которая отличается компактным размером и небольшим весом.
- Количество гастроемкостей. В разных моделях их число может варьироваться от 1 до 10. При подборе нужно учитывать как назначение техники, так и поток посетителей в конкретном гастрономическом заведении.
- Наличие бортика. Он размещается с тыльной стороны столешницы и предотвращает попадание продуктов и крошек между стеной и столом.
- Материалы столешницы. Нержавеющая сталь не боится коррозии, механических повреждений и обладает длительным периодом эксплуатации.
- Комплектация крышкой. Располагается над столешницей и предупреждает обветривание ингредиентов.
Применение саладетты в различных сферах общественного питания и розничной торговли
Саладетта представляет собой функциональное оборудование, без которого не обходятся многие предприятия общественного питания. С ее помощь можно заметно улучшить качество хранения как сырых, так и приготовленных продуктов, а также оптимизировать приготовление закусок или салатов.
При использовании техники повар может получить легкий доступ к продуктам. Это позволяет ему быстро приготовить блюдо по запросу клиента, что положительно отражается на качестве обслуживания торговой точки. Наличие рабочей поверхности упрощает процессы приготовления и дает возможность сэкономить на покупке дополнительного стола.
Чтобы купить качественный стол для салатов, ознакомьтесь с каталогом «ТЕХНО-ТТ». В нашем ассортименте представлен широкий выбор саладетт, сочетающих функциональность, эстетичный дизайн и продолжительные сроки службы. Для получения консультаций и оформления заявки вы можете воспользоваться формой обратного звонка или связаться с нашими менеджерами по телефонам
+7 (495) 702-98-78, +7 (496) 519-56-71 .
Рекомендуемые статьи
Фудкост имеет большое значение в управлении затратами ресторана. Главными статьями расходов любого гастрономического заведения являются аренда, заработная плата работников и стоимость ингредиентов. Первые два значения остаются фиксированными, тогда как последний показатель все время меняется. По этой причине с ним нужно работать на постоянной основе, выполняя корректный расчет фудкоста с интервалом раз в 2 недели или несколько реже – каждый месяц.
Индукционная плита ВОК – это универсальное решение для оснащения профессиональных кухонь в заведениях общепита. Она используется в ресторанах, столовых, кафе и отлично справляется с приготовлением диетических и натуральных блюд. Однако эффективность плиты во многом зависит от правильного подхода к подбору оборудования. При покупке нужно учитывать, как технические характеристики модели, так и исполнение, количество конфорок, функционал.
Кейтеринговые службы используют множество различных приспособлений для приготовления блюд и сервировки стола, которые сочетают практичность, простоту и удобство в эксплуатации.
