Прайс-лист ТЕХНО-ТТ
xlsx, 1.85 МБ
Прайс-лист АППЕТИ-ТТ
xlsx, 774.38 КБ
Как готовить на индукционной плите
Индукционная плита уверенно вытесняет электрические и газовые модели. С ее помощью можно быстро и безопасно готовить практически любые блюда с экономией электроэнергии до 20–30%. Однако далеко не все покупатели знают, как пользоваться индукционной плитой. Первоначально кажется, что она работает по принципу электрической, но в действительности варочные панели этого типа имеют некоторые особенности, с которыми стоит ознакомиться перед эксплуатацией.
Особенности индукционных плит
Индукционные плиты относятся к категории электрического кухонного оборудования. Нагревание в этих устройствах осуществляется путем преобразования тока в электромагнитное поле. Как только на конфорку устанавливается кастрюля, электрическая цепь плиты сразу же замыкается и дно емкости нагревается. Принцип работы индукционной плиты обеспечивает моментальный нагрев посуды и исключает повышение температуры панели рядом с конфоркой.
Плиты индукционного типа имеют ряд преимуществ перед своими электрическими и газовыми аналогами:
- Более высокие показатели КПД – в индукционных панелях они составляют до 90%, а в плитах на электричестве и газу не выше 60%.
- Удобство в эксплуатации – на поверхности не пригорают загрязнения, любые пятна можно быстро удалить моющим средством.
- Увеличенная скорость готовки – емкости для приготовления нагреваются в считанные секунды. Пища готовится быстро, что актуально для заведений общественного питания, которые таким образом могут повысить производительность кухни.
- Высокий уровень безопасности – от поверхности индукционной плиты нельзя обжечься, так как она нагревает только посуду.
- Наличие нескольких режимов работы – можно с высокой точностью выставлять нужную температуру нагрева.
Недостатков у индукционной техники практически нет. К минусам можно отнести только необходимость использования специальной посуды и более высокие требования к электропроводке.
Правила выбора посуды для индукционной плиты
Рассказывая, как готовить на индукционной плите, упомянем о посуде для приготовления пищи. Далеко не все емкости подходят для использования на оборудовании этого типа. Так, плита не будет работать, если готовить на ней с применением обычной кухонной утвари из стекла, керамики или алюминия. Чтобы электромагнитное поле обеспечивало нагрев, посудина должна иметь магнитное дно.
Распознать подходящую посуду для индукционной плиты можно по круглым металлическим вставкам на днище сковород и кастрюль. Остальная часть емкостей может быть выполнена из любых материалов, но желательно – из стали или чугуна. Важно, чтобы диаметр кастрюли отвечал размерам конфорки на варочной панели.
Основные правила приготовления пищи на индукционной плите
Современные модели оснащаются широким функционалом, который облегчает процесс готовки еды. Чтобы избежать подгорания или перегрева блюд, можно использовать различные режимы приготовления на индукционной плите. Обычно производители предлагают настройки температуры по шкале от 1 до 10, однако бывают и другие модификации. Если вы готовите молочную кушу или иную пищу, которая не нуждается в сильном нагревании, лучше выбирать режим не выше 4. Для приготовления супа или тушения овощей больше подходят максимальные значения температуры.
При эксплуатации индукционного оборудования следует придерживаться некоторых правил:
- Нельзя касаться конфорок еще какое-то время после снятия горячей посуды.
- Во время приготовления пищи следует обеспечить хорошую вентиляцию.
- Детей во время готовки нужно держать на расстоянии от плиты.
-
Двухконфорочная плита8 модификаций -
Трехконфорочная плита2 модификации -
Четырехконфорочная плита6 модификаций -
Шестиконфорочная плита6 модификаций
Советы по эффективному использованию индукционной плиты
При эксплуатации варочной панели важно обеспечивать ей должный уход. Для мытья поверхности используют мягкую губку и моющие средства без абразивов. Не рекомендуется применять чистящие порошки, так как они плохо растворяются в воде и могут оставить царапины. Начинать очистку следует только после полного остывания конфорок, иначе на поверхности могут появиться трещины.
Если разобраться, как работает индукционная плита, можно значительно ускорить приготовление блюд и обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования с низким расходом электроэнергии. Главное – ответственно подойти к подбору подходящей варочной панели, с учетом потребностей и характеристик кухонного помещения.
Купить индукционное тепловое оборудование можно выгодно в компании «ТЕХНО-ТТ». Для получения дополнительных консультаций свяжитесь с нами по номерам +7 (495) 702-98-78, +7 (496) 519-56-71 или оставьте заявку на обратный звонок. Менеджеры ответят на интересующие вопросы, помогут определиться с габаритами, высотой плит и предоставят рекомендации по выбору подходящей модели.
Рекомендуемые статьи
Перед тем, как выбрать оборудование для изготовления мороженого, необходимо обращать внимание на его производительность. В этой ситуации, важно решать вопрос, где планируется использовать аппарат пищевой промышленности?
Продовольственные товары подразделяются на две группы: гастрономия и бакалея. Для хранения и реализации различных групп товаров требуется соответствующее оборудование.
Как и все приборы, индукционная панель в процессе эксплуатации загрязняется жиром, нагаром, налетом, разводами. Но, перед тем как приступить к чистке, необходимо узнать, чем можно обрабатывать поверхность, а от чего стоит отказаться.
